Gealtert ab der Brennblase

Agaven brauchen zum Reifen zwischen 5 bis 20 und mehr Jahre, je nach Art. Wenn du einen Mezcal trinkst von Agaven die im Durchschnitt sagen wir 10 Jahre alt sind, daher 10 unterschiedliche Jahre durchlebt haben und vielleicht ungewohnte Dürre oder unglaubliche Nässe erlebt haben, so hat dieser Mezcal mehr Charakter als ihm ein Eichenfass […]

Agaven-Destillate (z. B. Mezcal, Raicilla, Tequila)

Agaven-Destillate Mezcal ist nicht das einzige Destillat aus Agaven. Weitere Agaven-Destillate sind Tequila (Bundesstaaten Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Guanajuato, Nayarit), Bacanora (Bundesstaat Sonora), Raicilla (Bundesstaat Jalisco) und Destilado de Agave, um nur die Wichtigsten zu nennen. Der Unterschied in den verschiedenen Agaven-Destillaten liegt in der geografischen Herkunft, der verwendeten Agavenarten und weiteren Merkmalen wie erlaubter Alkoholgehalt, […]

Mezcal, die Perle der gebrannten Wasser

Auf den Punkt gebracht ist dieses waschechte mexikanische Getränk ein Brand aus Agaven, einzigartig auf der Welt und die Perle der gebrannten Wasser. Der Name Mezcal, dessen Ursprung älter ist als der Brand, stammt vom Kochen der Agaven. Mezcal ist eine Zusammensetzung von zwei Wörtern aus dem Náhuatl, eine der über 60 Ursprachen von Mexiko: […]