Agaven-Destillate (z. B. Mezcal, Raicilla, Tequila)

Agaven-Destillate Mezcal ist nicht das einzige Destillat aus Agaven. Weitere Agaven-Destillate sind Tequila (Bundesstaaten Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Guanajuato, Nayarit), Bacanora (Bundesstaat Sonora), Raicilla (Bundesstaat Jalisco) und Destilado de Agave, um nur die Wichtigsten zu nennen. Der Unterschied in den verschiedenen Agaven-Destillaten liegt in der geografischen Herkunft, der verwendeten Agavenarten und weiteren Merkmalen wie erlaubter Alkoholgehalt, […]

Mezcal, die Perle der gebrannten Wasser

Auf den Punkt gebracht ist dieses waschechte mexikanische Getränk ein Brand aus Agaven, einzigartig auf der Welt und die Perle der gebrannten Wasser. Der Name Mezcal, dessen Ursprung älter ist als der Brand, stammt vom Kochen der Agaven. Mezcal ist eine Zusammensetzung von zwei Wörtern aus dem Náhuatl, eine der über 60 Ursprachen von Mexiko: […]

Agave (Agavengärtnerei)

Der Rohstoff, die Agave

Die Agave, in Mexiko Maguey genannt, ist eine unglaubliche Pflanze. Es gibt weit über 200 verschiedene Arten von Agaven und alle stammen ursprünglich aus Mexiko. Heute findet man Agaven durch natürliche Verbreitung von den USA bis nach Bolivien und durch die künstliche Verbreitung auf der ganzen Welt. Doch rund drei Viertel aller Agaven sind immer […]